La fruta ingresa a bodega a baja temperatura, se despalilla y posterior selección manual de granos. Se elije el momento óptimo por degustación para separar el juego de la piel, esto sucede entre las primeras horas de maceración. 10 días de maceración pre -fermentativa a 8 Celsius. 13 días de fermentación alcohólica con levaduras seleccionada en tanque de acero inoxidable por debajo de los 12 Celsius, con movimientos manuales de borra. Total maceración 23 días

Información Adicional:

Bodega: Vicentin

Enologo Carola Tizio

Región: La Consulta and Vista Flores. (Tunuyán) Valle de Uco. 30% La Consulta - San Carlos (1020 masl), 70% Vista Flores - Tunuyán (1100 masl).

Crianza: 6 meses en barricas de roble americano (Seguin-Moreau-Canton-Radoux). 100% en roble de segundo uso.

Varietal: 100% Malbec