ELABORACIÓN

Selección manual de los frutos, para proceder al

lavado y la molienda. Elaborado y fermentado el caldo en piletas de cemento y tanques de acero inoxidable. Posteriormente se realiza el trasiego, en días especialmente fríos, avanzado el otoño.

Notas de cata:

De un transparente color dorado, despliega aromas herbáceos y frutales. En la boca es frutada y mineral, de una astringencia sutil, con una burbuja fina y delicadamente ácida.

VARIEDADES

RED DELICIOUS 60%

GRANNY SMITH 40%

Las manzanas se recolectan manualmente, en su maduración justa y en estado natural óptimo.

ALCOHOL: 6,5 % V/V

Azúcar: 0 gr/l