Las uvas de las que nace este vino proceden de las distintas parcelas que posee la finca situadas en la zona de Gaiole in Chianti, un total de 63 hectáreas de Chianti Classico situadas alrededor de la fortaleza medieval y del pueblo del que la empresa toma su nombre.

Las parcelas son variadas, con distintas exposiciones, altitudes y características del suelo. Abarcan desde viñedos ubicados a 340 metros sobre el nivel del mar hasta cimas de 530 metros.

Los viñedos están situados en diferentes exposiciones y el tipo de suelo puede variar desde zonas ricas en Macigno y otras areniscas, pasando por suelos compuestos principalmente por Alberese, zonas calizas y arcillas esquistales predominantemente "Galestro".

DENOMINACIÓN Chianti Classico DOCG

VARIEDAD DE UVA Sangiovese, Canaiolo y Colorino con otras variedades

VIÑEDO Varias parcelas en Loc. Castagnoli

ENVEJECIMIENTO Al menos 1 año en barricas típicas de Chianti y en acero durante 3 meses más; luego al menos 6 meses en botella.