Salentein Single Vineyardes una línea de vinos 100% varietales, que provienen de una parcela única de las fincas de Salentein en la zona más alta del Valle de Uco.

“El conocimiento de Salentein en este terruño, logrado a lo largo de casi dos décadas, es la base de estos Single Vineyardque provienen de pequeños cuarteles que a lo largo de los años se han destacado por ofrecer vinos con una marcada personalidad y expresión varietal que los hace únicos”, dice José GalanteChiefWinemakerde Bodegas Salentein.

Los Jabalíes es nuestro viñedo ubicado a 1.400 msnm en la I.G. San Pablo, Valle de Uco.

El clima frío, la gran amplitud térmica y mayor humedad, sumados a suelos pedregosos con carbonatos de calcio y un manejo sustentable del viñedo, nos permite producir uvas Malbec de altísima calidad que, vinificadas con mínima intervención, alcanzan la mayor expresión varietal de este viñedo único.

En las noches previas a la cosecha, los jabalíes que habitan la zona y le dan nombre al viñedo, lo visitan para deleitarse con algunos racimos de sus preciadas uvas y luego esconderse en las añosas arboledas que lo rodean.

Este vino se destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas frutales y de violetas. En boca es elegante y exótico, con taninos sedosos, notas de frutos negros, pimienta y grafito. Su acidez refrescante le otorga un prolongado final.

Información Adicional:

Bodega: Salentein

Enologo José Galante - Gustavo Bauzá

Región: Finca Los Jabalies, San Pablo - Tunuyan, Mendoza.

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.

Varietal: 100% Malbec